[大家谈谈] 去，兰州拉面葱油饼也是预制菜

时光如水

看见从冰箱里包装袋拿出饼皮再煎出来.上当了555555

TwilightHunter

外卖都这样

Nebula

0.0这么夸张，我这都是现成的面团煎，撒点葱花就完事

翠竹

yavictor 发表于 2024-7-2 19:00
0.0这么夸张，我这都是现成的面团煎，撒点葱花就完事

人家面条是现拉.特意想着人家面食正宗一点.谁知等餐看见冰箱里拿出来...

Turquoise

全民预置的时代 平民菜肴 平民的快乐

Azure

方便面还是预制的呢。哪里来那么多现烧的。想不吃预制自己做饭

SilentHorizon

麦当劳肯德基都是，也没啥事

晨曦如梦

yavictor 发表于 2024-7-2 19:00
0.0这么夸张，我这都是现成的面团煎，撒点葱花就完事

工业集成化制作，更卫生，成本更低廉。毕竟防尘服，一次性手套，消毒，无尘是工业化标准操作，有统一的规范行事基础，出一次事，就没客户基础了，直接处罚工厂，源头杜绝，小店铺就算了吧。千店千人根本不好规范。有良心的毕竟少数，搞不好抹布鼻屎刚扔进锅里洗。哪怕出事了也不会在乎。其次很多企业都是预制啊，麦当劳肯德基不都预制。公司的食品厂提前统一制作，然后分配到门店，门店热加工就可以。很多大企业餐饮品牌都是这么做的。自有工厂统一加工，然后分配到门店，相反门店自个加工食品的，受制于卫生环境，卫生根本不好把控，一般属于小企业，无自有食品加工厂，门店卫生和设备大概率不达标。相反这种才不安全。有包装的绝不会要现煎，就老板不带手套油淋淋的手，不倒胃口吗？搞不好一天没洗手，一手细菌指甲灰揉进面里了。

Moonnight

中国商品安全真的太差了，我干过餐饮，菜能给你过一道水都不错了。感觉日本人餐饮卫生真的搞得好

Starbeam

葱油饼得吃上海的啊俺没见过那边预制饿都和面